Raw višňová torta

Čo potrebujeme na prípravu?

Korpus:

• 200 g mandlí nasekaných najemno
• 100 g vlašských orechov nasekaných najemno
• 20 sušených datlí
• štipka soli
• hrsť sušených čerešní, višní alebo brusníc (alebo mix)
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• 2 lyžice kokosového panenského oleja
• 2 lyžice RAW kakaa

Plnka: 

• 300 g vo vode zmäknutých kešu orechov natural (namočíme aspoň na dve hodiny)
• 3 dl sójového alebo iného rastlinného mlieka
• 1 dl kokosového oleja
• štipku soli
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• 1,5 dl medu alebo javorového sirupu
• 170 g mrazených višní bez kôstky (príp. iného ovocia)

Postup:

Dno tortovej formy s priemerom 22 cm som vyložila papierom na pečenie a boky formy som zľahka vytrela kokosovým olejom. Na korpus si v silnom mixéri vymiešame mandle, orechy, datle. Pridáme soľ, sušené ovocie, vanilkový extrakt, olej a kakao.Keď máme všetko rovnomerne rozmixované, natlačíme hmotu na dno tortovej formy. Pripravíme si plnku. Opäť mixujeme kešu, sójové mlieko, med, olej, vanilkový extrakt, štipku soli a višne. Keď sa nám ingrediencie pekne premiešajú, nalejeme do tortovej formy na korpus a tortičku si podľa chuti a nálady ozdobíme a zakryjeme. Ja som dezert odložila do mrazničky na celú noc a na ďalší deň bol hotový. Aj potom ho treba uchovávať v chladničke. 

Odporúčame: Jablkový koláč s quinoou

Zdroj: fitshaker