Špenátové halušky so šampiňónovou omáčkou

Suroviny:

• 250 g celozrnnej jemne mletej (hladkej) múky
• ½ balenia mrazeného špenátového pretlaku
• 2 vajíčka
• 1 PL soli
• 40 g roztopeného masla

 
Omáčka:

• 1 malá cibuľka
• 1 cesnakový strúčik
• 1 balenie čerstvých šampiňónov alebo iných húb, výborné sú aj kuriatka
• olivový olej
• 6 PL špaldová alebo ryžová smotana
• 5 PL mlieka
• vývar na podliatie (najlepšie mäsový)
• soľ
• mleté čierne korenie

 
 
Postup:

Cesto na halušky pripravíme zmiešaním všetkých surovín dohromady. Vznikne kašovité cesto, ak je príliš riedke, pridajte múku, ak husté tak vodu.
Halušky hádžeme do osolenej vriacej vody cez dierované sitko obvyklým spôsobom, varíme asi 10 minút.
Precedíme, prepláchneme a polejeme olivovým olejom, aby sa nezlepili.
Omáčku pripravíme z najemno nakrájaných šampiňónov (môžete ich dokonca postrúhať), ktoré podusíme v najemno nakrájanej cibuľke so strúčikom cesnaku. Ja som cesnak nakoniec vybrala.
Podlejeme vývarom a nakoniec zalejeme špaldovou smotanou, mliekom, a môžeme zahustiť trochou hladkej celozrnnej múky, ktorú rozmiešame v mlieku.
Osolíme, okoreníme a môžeme podávať.

Zdroj: fitrecepty.com

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Hliva ustricová s quinoou a cícerom

Jednoduché vegánske jedlo s výbornou  strukovinou.

Losos s batatmi, hráškom a cuketou

Výživný, zdravý, ľahký a rýchly obed či večera, ktorá musí chutiť snáď každému. 

Karfiolové curry s tempehom

V karfiole sa nachádza viacero účinných látok. Jedna z nich je indol-3-karbinol, ktorá podporuje detoxifikáciu pečene a odstraňuje nadbytočný estrogén z tela.