Light cheese cake

Ingrediencie:
 

• 150 g knäckebrotu
• 50 g posekaných mandlí
• mlieko bez laktózy (mandľové mlieko)
• drobné ovocie
• diabetický džem na ozdobu

Plnka:

• 1 cottage syr
• 500 g nízkotučnej ricotty
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 30 g vanilkového proteínu
• 1 vajce
• 1 lyžica medu
• stévia, xylitol pre osladenie

Postup:

Knäckerbrot pomrvíme nadrobno v troche mlieka (50-80 ml), pridáme mandle a pomiešame. Zmes roztlačíme na dno vymastenej tortovej formy. Môžeme potrieť džemom a posypať drobným ovocím. Dáme to do vyhriatej rúry a necháme zapiecť 1 minút na 200 ˚C.

Cottage rozmixujeme ponorným mixérom kvôli hrudkám a zmiešame s ostatnými ingredienciami na plnku. Ak chceme mať koláč ešte jemnejší, môžeme rozmixovať aj ricottu. Stéviu a xylitol pridáme podľa chuti. Môžeme aj jemne nastrúhať citrónovú kôru. Plnku nalejeme na základ a necháme piecť asi 40 minút. Koláč môžeme potrieť džemom a ozdobiť ovocím.

Odporúčame prečítať: Zdravý raw cheese cake brownies

Zdroj receptu: https://www.facebook.com/HDfitnesss/photos/a.205158536329192.1073741828.205152112996501/468787613299615/?type=1&theater