Kakaový fitnes koláčik bez múky

Kombinácia pravého kakaa a tekvice je neskutočná. A kto tvrdí niečo iné, zrejme ju ešte nevyskúšal.

Čo budeme potrebovať?

200 g tekvicového pyré (približne ¼ uvarenej a rozmixovanej tekvice)
220 g mletých orechov, alebo mandľovej múky
2 stredne veľké vajíčka
60 g medu
2 PL mletých ľanových semienok
2 PL rozpusteného kokosového oleja
½ vanilkového struku
1 ČL mletej škorice
1 PL kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
20 g pravého kakaa
štipka soli

Postup:

Uvaríme si tekvicu, vodu scedíme a tyčovým mixérom spravíme pyré. Necháme vychladnúť. Počas toho si namelieme “múku” z orechov, alebo jedného druhu orecha. Kto má k dispozícii mandľovú múku, oddýchne si, kým pyré vychladne.

Suché suroviny – orechy, ľanové semienka, vanilku, škoricu a prášok do pečiva zmiešame lyžicou, alebo vareškou v jednej miske. V druhej mixérom vyšľaháme do peny pyré, vajíčka, med a kokosový olej. Sypkú zmes pomaly pridávame do mokrej a miešame vareškou, aby sa pekne spojila. ½ zmesi vylejeme do “chlebíkovej” formy (použila som rozmer 20 cm x 10 cm).

K druhej polovici zmesi pripojíme kakao a zmiešame. Vlejeme po dĺžke do svetlej zmesi tak, aby bola čokoládová zmes v strede. Pečieme 40-45 minút pri 180 stupňov Celzia.