Šalát zo zelenej šošovice a tofu

Suroviny

• 1 hrnček zelenej šošovice (puy) 
• 1 balenie tofu
• 1 čili paprička
• 1 veľká alebo 6 cherry paradajok
• 1 červená cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• hrsť mandlí (nemusí byť)
• koriandrová vňať
• 1 ČL mletého koriandru
• 2 ČL kumínu
• 1 ČL nadrveného čierneho korenia
• soľ
• olivový olej

Postup

Šošovicu premyjeme a uvaríme na skus. Zlejeme a necháme vychladnúť. Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme pretlačený cesnak a nakrájanú čili papričku. Do panvice pridáme nakrájané paradajky, opečieme, prihodíme tofu na kocky. Osolíme, okoreníme. Do panvice vrátime šošovicu a nakrájané mandle, ktoré sme opiekli na suchej panvici. Primiešame hrsť koriandrovej vňate.

Zdroj: http://www.delisssima.com/2013/06/salat-z-puy-sosovice-s-tofu.html

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Rajčinový šalát s mozzarellou (alebo tofu)

Jednoduché jedlo, ktoré skvele poslúži ako ľahký obed či večera. 

Žeruchovo-rajčinový šalát so sezamom

Osviežujúci šalát na každý deň. 

Zeleninový šalát s quinoou, avokádom a vajíčkom

Ľahký šalát vhodný aj na obed.