Šalát z čakanky

Listy z čakanky sú skvelým zdrojom flavonoidov ako je luteín a zeaxantín. Zeaxantín je žltý pigment, ktorý sa sústreďuje v očnej sietnici. Spolu s luteínom pomáhajú ochraňovať oči pred poškodením ultra fialovými lúčmi.

Suroviny:

1 hlávka čakanky
1 menšie jablko
1/2 hrnčeka vlašských orechov
1/3 hrnčeka olivového oleja
štipka soli

Postup:

Rúru si pripravíme na grilovanie a necháme vyhriať asi na 200 °C. Čakanku medzitým pokrájame na štvrťky a pokvapkáme olivovým olejom. Vložíme do rúry a necháme asi 5 minút grilovať. Treba na to dávať pozor, aby to príliš nezhnedlo. Vyberieme, necháme trochu vychladnúť a pokrájame na jemné rezance. Grilovaním stratí čakanka trochu zo svojej horkosti a získa orieškovú chuť. Premiešame so zvyškom olivového oleja, jablkom a pri podávaní posypeme vlašskými orechmi.

Odporúčame prečítať: Ázijský šalát s krevetami

Zdroj receptu: http://www.zdraviebezliekov.sk/jedlo-ako-liek/salaty/salat-z-cakanky/

Šaláty

Eva Blaho

16.3.2015

Autor článku

Eva Blaho

Koncom roka 2011 som sa vrátila z Austrálie, kde som vyštudovala naturopatiu a nutričné poradenstvo. Na základe tejto skúsenosti som získala úplne iný pohľad na stravu, zdravie a životný štýl. Rozhodla som sa nenechať si tieto informácie iba pre seba. Prišla som späť na Slovensko a odvtedy pomáham ľuďom a šírim zdravé informácie prostredníctvom konzultácií, kurzov varenia, prednášok a chutných receptov.

http://www.zdraviebezliekov.sk

Ďalšie články od autora

Prečítajte si aj

Parížsky šalát plný bielkovín

Magazín

Redakcia

25.7.2024

7 fit receptov, ktoré vám nakopnú spaľovanie

Magazín

redakcia

12.1.2023

5 fit receptov na kompletné menu do 30 minút

Magazín

redakcia

15.11.2022