Jednoduchý quinoa šalát (nielen) na cesty

 Recept: (pre 4 osoby)

200 g quinoa

150 g tuniaka

150 g hrášku

150 g zelenej fazuľky

100 g červenej šošovice

maslo / maslo ghí

4 strúčiky cesnaku

štipka soli

1 PL tekvicového oleja

Postup:

1. Quinou prepláchneme studenou vodou a dáme variť, aby voda bola tesne nad ňou. Uvaríme do mäkka.
2. Na masle alebo ghí si opražíme na drobno nakrájaný cesnak. Pridáme hrášok a zelenú fazuľku a podusíme do mäkka.
3. Osobitne si uvaríme červenú šošovicu.
4. Pokiaľ nechceme použiť  tuniaka z konzervy, pripravíme si surovú rybu na masle. Rybu nakrájame na drobné kúsky a pridáme k zelenine. 
5. Nakoniec primiešame uvarenú quinou a šošovicu. Všetko spolu premiešame a jemne osolíme. 
6. Dochutíme štipkou kurkumy a 1 polievkovou lyžicou tekvicového oleja.