Pochúťky z pohánkovej múky

Potrebujeme:

• 1 červenú cibuľu
• pol lyžičky kurkumy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 žltá paprika
• 15 ks ružičkového kelu (prerezať na polovicu)
• cuketa 1 ks (nastrúhať nahrubo)
• 120 g mandlí bielych olúpaných (2/3 nasekať a ostatné nechať celé na posypanie)
• medvedí cesnak 1 lyžica pesta alebo 4-5 lístkov čerstvého nasekať nadrobno (medvedí cesnak môžete nahradiť  3-4 strúčikmi cesnaku)
• pohánková krupica  250 g, alebo hrubá múka podľa výrobcu
• vajíčka 3ks
• mlieko 3dcl
• jogurt 1ks (ja som dala kozí)
• parmezán (nastrúhaný nahrubo 2 lyžice)
• biele korenie mleté
• soľ

Postup: 

Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme kurkumu, červenú cibuľku nakrájanú na kolieska, žltú papriku nakrájanú na kúsky a krátko orestujeme, pridáme ružičkový kel a 5 minút trocha podusíme pod pokrievkou. V mise zmiešame jogurt, vajíčka a mlieko, pomaly prisypeme a vmiešame múku. Pridáme nahrubo nastrúhanú cuketu, nasekané mandle, medvedí cesnak, parmezán a primiešame opečenú zmes z panvice. Celú masu dochutíme korením a soľou a vlejeme do keramického pekáča, alebo do kameninového (vymasteného olejom a vysypaného pohánkovou krupicou). Povrch posypeme  celými  mandľami. Pečieme v rúre na 190 stupňoch Celzia asi 40 minút.

Odporúčame prečítať: 

Naša krv prezrádza, ako sa stravovať

Znovuobjavená pohánka

Zdroj receptu: http://horecka.wordpress.com/2013/03/11/pochutky-z-pohankovej-muky/