Zeleninové krupoto

Celkový čas prípravy: 30 minút

Porcie: 3

Suroviny:

• 200 g jačmenných krúp
• 250 g špargle
• 1 PL masla ghí
• 1 šalotka
• 3 stredne veľké mrkvy
• 1 petržlen
• 1 kaleráb
• 1 menšia cuketa
• soľ
• korenie

Postup:

Krúpy prepláchneme a uvaríme domäkka.

Zeleninu nakrájame na malé kúsky.

Na masle speníme šalotku, pridáme petržlen, kaleráb a mrkvu. Spolu restujeme 10 minút.

Pridáme nakrájanú špargľu a ďalej restujeme. Po piatich minútach pridáme ešte nakrájanú cuketu a restujeme tak, aby zelenina ostala al dente.

Zeleninovú zmes zmiešame s uvarenými krúpami. Osolíme a ochutíme čiernym korením.

Výživové hodnoty/1porcia: 1468 kJ, 392 kcal, 7 g tukov, 15 g bielkovín, 62 g sacharidov

Tento chutný fit recept nájdete v knihe ZDRAVÉ RÝCHLOVKY 2, spolu s ďalšími 85 receptami od najlepších slovenských trénerov, ktoré si pripravíte jednoducho a rýchlo do 30 minút.