Zapekaná cuketa od Jerguša Baču

Výživné, zdravé a rýchle jedlo pre malých aj veľkých športovcov. Mäsožravci môžu do cibuľky a cesnaku pridať cca 200 g mletého bravčového mäsa, opražiť a podusiť ho.

Celkový čas prípravy: 30 min.

Porcie: 1

Suroviny

2 menšie cukety
1 plechovka sterilizovaných paradajok
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
100 g mozzarelly
150 g listového špenátu
100 g paradajkového pretlaku
oregano
mleté čierne korenie
soľ

Postup

Cuketu narežeme pozdĺžne, aby vznikol vejár, a vložíme ju do vriacej osolenej vody na 8 – 10 minút.

Na panvici opražíme cibuľku, cesnak a pridáme paradajky a pretlak. Posolíme, okoreníme a pridáme oregano. Po chvíľke prdáme špenát, zľahka premiešame a zmes je hotová.

Sparené cukety rozložíme v zapekacej mise do vejára a plníme zmesou. Na vrch poukladáme nakrájané krúžky mozzarelly a zapekáme 10 – 15 minút pri teplote 180 °C.

Ďalšie zdravé recepty, ako aj inšpiratívne rozhovory s top slovenskými trénermi a hokejistami o zdraví, športe a zdravom stravovaní nájdete v knihe HOKEJOVÉ RÝCHLOVKY. Na skoro 300 stranách vás čakajú taktiež desiatky obľúbených a rýchlych fit receptov od 60 známych hokejových osobností.