Krupoto s červenou fazuľkou

Na prípravu budete potrebovať, (pre 2 osoby):

• 100 g jačmenných krúp
• 10 g kvalitného oleja 
• 150 ml suchého bieleho vína 
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 200 g varenej červenej fazule ( z konzervy) 
• 200 g zelených fazuľových strukov 
• 1 žltú papriku
• soľ, korenie, kurkumu
• petržlenovú (tymianovú) vňať
• parmezán

Príprava:

Zelené fazuľky očistite a uvarte ich do polomäkka v osolenej vode, uvarené vyberte a nakrájajte na 2 cm kúsky.
Na oleji restujte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte krúpy a chvíľu ich restujte, pridajte pol čajovej lyžičky kurkumy, premiešajte a podlejte ich bielym suchým vínom a nechajte tekutinu odpariť za občasného miešania.
Po odparení vína dolievajte vždy malé množstvo (cca 100 ml) horúcej vody, alebo vývaru a za stáleho miešania uduste krúpy domäkka. Do krúp pridajte scedenú červenú fazuľu, nakrájané zelené strúčky a na kocky nakrájanú žltú papriku. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a čerstvý tymian.
Do hotového jedla vmiešajte podľa chuti nastrúhaný parmezán, čím získate krémovú konzistenciu a zvýraznite chute zeleniny a strukovín.

Zdroj: akosiuvaritzdravie.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Batatovo-zemiakové „halušky” s gaštanovou múkou

Halušky nemusia byť iba bryndzové, i keď tie sú bez debaty národné a geniálne. 

Grilovaná zelenina s cícerom a krutónmi

Grilovaná zelenina je príjemným spestrením jedálnička. 

Vegánsky jačmenný šolet s tempehom

Originálne prevedenie tohto jedla  je vždy s mäsitou zložkou, najčastejšie s husacím mäsom.