Fitness sviečková

Ako pripraviť chutnú fit sviečkovú, ktorá dostane aj tých najväčších gurmánov?

Príprava: 45 minút

Porcie: 4

Suroviny:

1 kg hovädzieho mäsa
2 ks batatov
soľ
1 l vody
čierne a nové korenie
1 cibuľa
strúčik cesnaku
3 ks mrkvy
4 – 5 ks petržlenu
petržlenová vňaťka
kôpor
1 biely jogurt
čerstvé maslo
4 ks cherry paradajok na ozdobenie
mätové lístky

Postup:

Hovädzie mäso umyjeme, vložíme do tlakového hrnca, pridáme vodu, soľ, čierne a nové korenie, očistený strúčik cesnaku a celú cibuľu. Necháme zovrieť a varíme na miernom ohni 35 minút.

V druhom hrnci si pripravíme očistený petržlen a mrkvu, pridáme vodu, soľ a varíme 15 minút.

Bataty si pripravíme zvlášť a varíme ich v šupke v osolenej vode, pokým nezmäknú.

Keď sa mäso uvarí, odstavíme ho z ohňa a necháme vypariť. Popritom si precedíme petržlen a mrkvu. Oddelíme a odoberieme mrkvu, ktorú nakrájame na kolieska a použijeme na ozdobenie.

Petržlenové pyré rozmixujeme, pridáme trochu masla, jogurtu a dosolíme, môžeme pridať aj vňaťku a kôpor. Bataty si očistíme a servírujeme pokrájané na kolieska.

Výživové hodnoty na 1porciu: 3207 kJ/801 kcal, 41 g tukov, 58 g bielkovín, 37 g sacharidov, GL priemer 3

Tento zdravý a chutný recept plný energie nájdete v knihe NABITÁ KUCHÁRKA, spolu s ďalšími 70 overenými receptami od viac než 40 najlepších trénerov a osobností z prestížnej súťaže FIT LEADER.