Fantastický melónový sorbet

Melónová sezóna sa síce ešte naplno nespustila, ale treba byť na ňu pripravený! Minulé leto sa mi podarilo pripraviť osviežujúci melónový sorbet, ktorý vás krásne schladí a na párty sa ho nebudú vedieť dojesť! A je určite zdravšou a diétnejšou alternatívou k syntetickým zmrzlinám z obchodov.

Potrebujete:

asi 7 šálok nakrájaného melónu, alebo taká jedna tretina: aj tak najlepší sorbet spravíte od oka, presne podľa chuti
1/2 šálky vody: stačí takto málo, lebo melón je predsa plný vody
2 PL citrónovej šťavy
1/2 cup cukru: ak je melón sladký, radšej s cukrom šetrite, alebo ho úplne vynechajte

Postup:

Melón zbavte semienok a nakrájajte ho na menšie kocky. Vodu zmiešajte s cukrom, vlejte do rajničky a povarte, kým sa cukor nerozpustí. Melón rozmixujte s citrónovou štavou, prilejte vychladnutý vzniknutý sirup (alebo neprilejte, ak je melón sladký sám o sebe). Všetko zmiešajte. Zmes prelejte do plastovej nádobky a dajte mraziť. Každú polhodinu treba zmes premiešať, aby sa pekne kryštalizovala a nevznikla jedna škaredá ružová ľadová plocha. Sorbet musí byť jemný! Po troch hodinách je hotový.