Fantastické raw guľôčky

Včera som mala taký kuchynský večer. Krájala som očistenú mrkvu na tyčinky, umývala, sušila a uskladňovala šalát, aby bol hotový raz-dva, keď prídem z práce domov, piekla bezlepkové slané raňajkové muffiny a všeličo iné.

Na asi 35 guľôčok potrebujete:

dve hrste sušených fíg
hrsť sušených marhúľ
hrsť sušených datlí
hrsť sušených brusníc
1/2 hrste kandizovanej bio citrónovej kôry
1/2 hrste kandizovanej bio pomarančovej kôry
lyžicu pomarančovej šťavy
dve lyžice kokosového oleja
strúhaný kokos alebo drvené pistácie, mleté oriešky na obalenie

Postup:

Sušené ovocie postupne zmixujte na hladkú zmes. Bude to chvíľu trvať, ale nevadí. Medzičasom stierkou zoškrabávajte zmes z lopatiek a stien robota. Opäť premiešajte. Do hmoty zapracujte pomarančovú šťavu a kokosový olej. Vznikne hustá masa, z ktorej teraz tvarujte medzi dlaňami guľôčky a obaľujte v kokose.