Placky z červenej kapusty s cícerovou múkou

Budete potrebovať:

• červenú kapustu: polovicu cca 600 g
• 2 zemiaky
• cícerová múka 150 g
• špaldová celozrnná hladká múka 150 g
• mahá korenie polovica lyžičky (pripravte si ho z horčicových semienok, rasce a koriandra, pretože výborne zvýrazní chuť zeleniny. Pomer: 1 lyžica rasce, 1/2 lyžičky koriandra, 1 lyžica horčicových semienok. Všetko roztlačiť dôkladne v mažiari. Namiesto rasce sa používa kumín, ale jeho ostrá chuť veľmi európskemu vkusu nevyhovuje)
• 1 vajce
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• štipka sody bikarbony
• 150 ml jogurtu bieleho
• soľ
• olej na vysmaženie (použila som olivový)

Postup:

Kapustu  a zemiaky nasekať v mixéri, ale nie na kašu, pridať cibuľu a cesnak. V mise zmiešame všetky ingrediencie spolu a vytvoríme trochu hustejšie cesto ako na klasické placky. Vysmažíme pomaly na panvici (každá strana 3-4 minúty) v malom množstve oleja a necháme odsať prebytočný olej na servítke. Odporúčam  si k nim urobiť dresing z jogurtu a štipky korenia garam masala.

Odporúčame prečítať: 

Čo by nášmu jedálničku nemalo chýbať v jeseni

Cesnak je v zime na nezaplatenie. Prečo ho jesť? 

Zdroj receptu: http://horecka.wordpress.com/2013/03/11/placky-z-cervenej-kapusty-s-cicerovou-mukou/