Lahodná zeleninová senzácia na kokosovom oleji

Potrebujeme:

• 1 brokolicu
• 3 veľké hrste špenátu
• 1 kápiu
• avokádo
• cca 1,5 cm zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievkovú lyžicu čiernych horčičných semiačok
• cca 5 sušených citrónových lístkov
• 2 dcl kokosového mlieka
• 2 polievkové lyžice sušených wakame rias
• kokosový olej
• 1/2 čajovej lyžičky kardamonu
• soľ, korenie

Postup:

Brokolicu, špenát a kápiu umyjeme a spolu s avokádom nakrájame. Ošúpeme zázvor a cesnakové strúčiky. Wakame riasy namočíme do misky s vodou a necháme odstáť. Keď si všetko pekne vopred pripravíme, samotné varenie nám pôjde lepšie odruky.

Na kokosovom oleji opražíme horčičné semiačka, pridáme nakrájanú brokolicu a nastrúhaný zázvor s ceskakom. Posolíme, pokoreníme, pridáme kardamon a dobre premiešame.

Brokolicu “odhrnieme” na jednu stranu panvice, nalejeme 2 dcl kokosového mlieka a v prstoch doň rozdrtíme sušené citrónové listy, ktoré takto lepšie nasiaknu kokosovým mliekom. Varíme takto cca 5 min. Pridáme wakame riasy, špenát aj kápiu a varíme ďalších 5 maximálne 10 min.  Nakoniec pridáme avokádo a jedlo je hotové!