Chutnali ste už tento hlivový paprikáš?

Zdroj: Tinka Karmažín

Tento zdravý recept využijete na obed či večeru. Ak nechcete použiť kurkumovú ryžu, možete ju nahradiť ľubovoľnou fit prílohou - jasmínovou alebo celozrnnou ryžou, bulgurom, quinoou prípadne tarhoňou.

Celkový čas prípravy: 20 min.

Porcie: 2

Suroviny

300 g hlivy ustricovej
200 ml ryže (jedna šálka)
Jedna červená cibuľa
1/3 póru
1 strúčik cesnaku
1 ČL octu
1 ks červenej kapie
kurkuma
drvená rasca
mletý koriander
maslo
soľ

Postup

V hrnci rozpálime olej, nasypeme ryžu, miešame a minútku opečieme.

Prisypeme kurkumu, soľ, zamiešame a dolejeme vriacou vodou cca 1 cm nad ryžu. Prikryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10 až 12 minút, pokým nie je mäkká

Keď je ryža hotová, vypneme sporák, zamiešame jednu či dve lyžice masla, prípadne ešte dosolíme a necháme chvíľu dôjsť pod pokrievkou. Medzitým si na olivovom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu dozlatista.

Pór, hlivu aj papriku si nakrájame na menšie kúsky a pridáme k cibuli. Prelisujeme cesnak, prisypeme rascu, koriander, ocot, soľ, podlejeme vodou a pod pokrievkou dusíme cca 10 minút.

Ak chceme mať aj šťavu, podlejeme ešte vodou, v ktorej rozhabarkujeme 1 zarovnanú čajovú lyžičku škrobu.

Tento chutný fit recept nájdete v knihe ZDRAVÉ RÝCHLOVKY, spolu s ďalšími 60 overenými receptami, ktoré si pripravíte jednoducho a rýchlo do 30 minút.