VIDEO RECEPT: Jednoduchý quinoa šalát

Quinoa je známa tým, že ako jedna z mála rastlinných potravín obsahuje kompletné spektrum všetkých aminokyselín. A pritom ju pripravíte jednoducho, ako ryžu.

Quinoa prirodzene neobsahuje lepok, je preto vhodná aj pre celiatikov a ľudí stravujúcich sa bezlepkovo.

Využiť ju ale môžu aj bežní milovníci mäsa – v porovnaní s mäsom je ľahšia na trávenie a neobsahuje tak veľa tuku.

Ako si pripraviť rýchly šalát z quinoa

Nasledujúci recept je pre 4 osoby.

Potrebujete:

• 200 g quinoa
• 150 g tuniaka
• 150 g hrášku
• 150 g zelenej fazuľky
• 100 g červenej šošovice
• maslo / maslo ghí
• 4 strúčiky cesnaku
• štipka soli
• 1 PL tekvicového oleja

Odporúčame: Quinoa od dmBio. Výživná ľahká príloha k jedlu. Taká je Quinoa od dmBio. Túto potravinu možno pripraviť na slano aj sladko. Skvele chutí v šalátoch, ako príloha k mäsu, tofu, zaliata bielym...

Postup:

1. Quinou prepláchneme studenou vodou a dáme variť, aby voda bola tesne nad ňou. Uvaríme do mäkka.
2. Na masle alebo ghí si opražíme na drobno nakrájaný cesnak. Pridáme hrášok a zelenú fazuľku a podusíme do mäkka.
3. Osobitne si uvaríme červenú šošovicu.
4. Pokiaľ nechceme použiť  tuniaka z konzervy, pripravíme si surovú rybu na masle. Rybu nakrájame na drobné kúsky a pridáme k zelenine.
5. Nakoniec primiešame uvarenú quinou a šošovicu. Všetko spolu premiešame a jemne osolíme.
6. Dochutíme štipkou kurkumy a 1 polievkovou lyžicou tekvicového oleja.

Prečítajte si viac o quinoe:

Ľahká a chutná príloha k jedlu – quinoa