Sladký chlebík s marcipánom a kurkumou z ovsenej a špaldovej múky

Potrebujeme:

• 350g špaldovej múky hladkej
• 100g ovsenej celozrnnej múky
• 50g kokosovej múky
• 220g  kvalitného  tvarohu jasom použila domáci hrudkový
• 150g zmes orechov /pekanové, para, lieskovce, vlašské/
• 60g datlí
• 75g nastrúhaného mandľového marcipánu / môžete dať aj viac podľa chuti /
• 130g masla 82% živočíšneho roztopeného nie horúceho
• 1dcl mlieka
• 2 celé vajíčka
• 1ks prášok do pečiva
• 1 kávová  lyžička sódy bikarbóny
• 1 kávová lyžička kurkumy mletej
• 2 polievkové lyžice kokosového cukru alebo trstinového
• štipka soli

Postup:

Zmiešajte vo veľkej miske múky s práškom do pečiva, kurkumou, sódou bikarbónou, cukrom a soľou. Pridajte tvaroh, maslo, vajíčka, mlieko a rukou vypracujte husté cesto. Pridajte marcipán, nasekané orechy a nakrájané ďatle na malé kúsky. Ešte raz dôkladne prepracujte rukou cesto cca 5 minút, aby sa spojili ingrediencie. Cesto dajte na pomúčenú dosku (použite špaldovú hladkú múku)  a vypracujte z cesta väčší valec, taký, aby sa vám zmestil do podlhovastej  formy na chlebík minimálne 30 cm dlhej. Vložte cesto do vymastenej formy a zľahka pomúčte povrch. Pečte v teplovzdušnej rúre 50 minút pri teplote 180stupňov Celzia. Po upečení ihneď vyklopte, najlepšie na drevenú dosku, a po vychladnutí krájajte ako chlebík.