Pohánkovo-ovsené medovníčky

Suroviny: 

• 200 g masla  82 %  živočíšneho
• 100 g ovsenej celozrnnej múky
• 200 g pohánkovej hladkej múky
• 300 g špaldovej hladkej múky
• 130 g trstinového cukru
• 150 g kvetového medu
• 3 vajcia
• 1 kávová lyžička sódy bikarbóny
• 1 malá lyžička škorice cassia
• polovica malej lyžičky drvených klinčekov
• na špičku noža mletého kardamonu
• štipka muškátového oriešku a mletého badiánu

Postup:

Všetky suroviny (najprv múky, cukor a korenie) zmiešame rukou na husté kompaktné cesto. Ak sú vajíčka priveľké, pridáme trochu múky. Dobre vypracované cesto dáme na 3-4 hodiny do chladničky stuhnúť. Na pomúčenej doske, (pracovala som s pohánkovou múkou) vyvaľkáme polovicu dávky na plát cesta s výškou 0,4-0,5 cm. Vykrajujeme medovníčky rôznych tvarov, potrieme rozšľahaným vajíčkom, ozdobíme orieškom, slnečnicovými semienkami alebo aj kandizovaným ovocím podľa chuti. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 8-9 minút. Ak robíte hladké medovníky bez orieškov, môžete ich potrieť vajíčkom ihneď po dopečení. Z tejto dávky vyjde viac ako 100 ks menších medovníkov.

Zdroj receptu: Silvia Horecká

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Perníkové cantuccini

Tieto pôvodom talianske sušienky sme obohatili o koreniny, ktoré sú spojené so zimou.

Bezlepkové perníky

Blížia sa Vianoce, ktoré sú aj obdobím perníkov. Tieto sviatky si môžete pripraviť aj bezlepkovú verziu perníkov.

Jablkové čipsy s medom a škoricou

Na tejto maškrte si môžete pochutnávať napríklad pri sledovaní televízie.